close
食材:
圓糯米 1磅(約450g)~500g 麻油 50g 黑糖(紅糖) 100g 紅棗/松子 適量
做法:
1. 圓糯米泡一夜。
2. 小美機加入1 Liter熱水。將泡好的糯米放在蒸鍋中,中間留洞以利蒸氣流出。15分/Varoma/0.5速,蒸米。
3. 將糯米徹底翻轉攪勻,中間留洞以利蒸氣流出,10分/Varoma/0.5速,繼續蒸米。
4. 紅棗去籽,切成小塊,約0.5~1公分見方大小。
5. 將蒸鍋放在水槽,慢慢加入麻油及糖,攪拌均勻後再加入2/3的紅棗塊及松子。
6. 選擇適當模型(例如做冰塊的模型),均勻抹上油。灑上剩下的紅棗塊及松子再將麻油飯放入,壓實後,脫模放在盤子中即成。
全站熱搜
留言列表