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食材

圓糯米 1磅(約450g)~500g     麻油  50g     黑糖(紅糖)  100g     紅棗/松子  適量

做法

1. 圓糯米泡一夜。

2.  小美機加入1 Liter熱水。將泡好的糯米放在蒸鍋中,中間留洞以利蒸氣流出。15分/Varoma/0.5速,蒸米。

IMG_5147.JPG

3. 將糯米徹底翻轉攪勻,中間留洞以利蒸氣流出,10分/Varoma/0.5速,繼續蒸米。

4. 紅棗去籽,切成小塊,約0.5~1公分見方大小。

5. 將蒸鍋放在水槽,慢慢加入麻油及糖,攪拌均勻後再加入2/3的紅棗塊及松子。

6. 選擇適當模型(例如做冰塊的模型),均勻抹上油。灑上剩下的紅棗塊及松子再將麻油飯放入,壓實後,脫模放在盤子中即成。

IMG_5191.JPG

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