美善美食

此蛋糕製作簡單，算是基本款吧！口味還真不錯呢！

黃糖        150g

蛋             4個

Butter     200g (冷藏溫度，切成小塊狀）

低筋麵粉   220g

BP             10g

鹽             1/4t

粗椰絲        20g

天然香草籽精 5g

季節水果     適量

杏仁片        適量

1）烤箱設定 Bake 180度C， 烤模抹油。

2) 糖放入小美鍋， 以Turbo 2 secs. 打一次。

3) 再加入所有剩餘的材料（除季節水果），使用攪麵糰鍵打一分鐘。

4) 刮鍋，再使用攪麵糰鍵打30秒，即成。

5）蛋糊入烤模，上放水果片、撒杏仁片。

6）進烤箱，設定 45 mins, 用竹籤差入不沾即成， 如果還有沾黏，加時再烤。

小貼士：

- 此蛋糕是Pound Cake的進階版，較鬆軟。

- 季節水果： Loki的婆婆這次使用澳洲新鮮芒果，切片舖上，舉凡：鳳梨、梅子、杏桃....都可。

- 家裡如果沒有現成椰絲、天然香草籽精、杏仁片，甚至水果， 請用替代品或不加。

- 天然香草籽精： Pure Vanilla Bean Paste