美善美食

有文沒圖，放張Loki與Paratai Drive豪宅的合照吧！

快過年了！ 各種糕點是過年必備的食物。

相信嗎？ 它們都叫 Basil！ 查字典中文翻譯是：蘿勒， 有西餐用的最多的Sweet Basil 、紫色的Purple Basil、小小葉的Greek Basil 、 Amethyst Basil、還有Thai Basil、當然最中間的就是我們最最喜歡的 ～ 九層塔了！要數香味： 九層塔當仁不讓排第一，其他的都只能當老二、老三，但是各有所長！

Scone是非常常見的英式點心，幾乎不用任何技巧，大人、小孩照著食譜和和麵、成型、烘烤，剛出爐的Scone熱烘烘的外酥內軟，真是好吃！ 英國叫Scone， 美國叫Biscuit， 其實都是同樣的Quick Bread, 不用yeast而以baking power取代。

Loki的婆婆在這裡教大家一個在麵包店使用的～烘焙百分比～的觀念，以Scone食譜為例：

用小美機打美奶滋，真是再方便也不過了！

上篇教打沙拉醬，那就用小小美機來做土豆沙拉吧！

移民NZ跌跌撞撞二十來年，接觸食品行業也有不少年頭了，有朋友以為我在台灣就是從事烘焙行業，那還真對不起，我只進過麵包店買過麵包，連後場廚房都沒進去過！我們原來也是穿著光鮮亮麗的 office lady 啊！ 後來又自行創業。

一趟台灣行改變了既訂的人生規劃～退休，感謝喜大人協會-駱紳主辦秀英的太平公主號帆船落難記演講，認識了秀卿，去到美善品在台北公司主辦的烹飪講習，又認識了美慧。從沒想到市場上竟然還有這麼一台可以匹敵商用廚房的機器設備，而價位又是如此親民！可以說把花在所有廚房機器的錢加總起來，還要好用！還要便宜！One for all and for your lifetime! 這不是我一直在市場上尋尋覓覓的嗎！眾裡尋它千百度，原來就在燈火闌珊處！小美啊！ 小美！ 終於找到你了！

Christine家後院橘樹盛產，我與有榮焉也被轉送到一些。